Jonathan Grimwood
Editorial Siruela, 2014
Un niño de familia noble, cuyos padres han muerto durante una revuelta campesina en la convulsa Francia del siglo XVIII, sobrevive comiendo escarabajos y delicias similares hasta que los hombres del rey lo rescatan. Así comienza una rehabilitación que lo convertirá en soldado, diplomático, científico y chef, entre otras cosas, y lo llevará hasta la corte de Versalles. Pero el arranque de la novela marca una querencia hacia la cocina escatológica que se convierte en metáfora de un proceso de búsqueda vital, salpicado de recetas inverosímiles y hasta repugnantes, para culminar, entre giros sorprendentes, en un final igualmente inesperado. Con una amena recreación, más novelesca que académica, del contexto histórico previo a la Revolución Francesa y con inopinadas reflexiones sobre la cocina y la comida, está a medio camino entre El perfume y El Buscón. LRS
