Tinto con crianza
Bodega Finca Sandoval
DO Manchuela
Syrah (79%), monastrell (13) y bobal
Alcohol: 14%
PVP: unos 23 euros
Víctor de la Serna, que ha hecho famoso el seudónimo “Fernando Point” entre los seguidores de la crítica gastronómica y vinícola, ha situado en el mapa enológico español, con esta bodega “de autor” donde las haya, a La Manchuela conquense, prima hermana de la comarca valenciana de Utiel-Requena, allá donde se cruzan los caminos vitivinícolas. En este Finca Sandoval que lleva el nombre y el estandarte de la empresa, con casi un año en barricas de roble —francés en su mayor parte—, la monastrell y la bobal autóctonas rinden pleitesía a la syrah: francesa, mediterránea, internacional y perfectamente aclimatada en 10 hectáreas de viñedo propio. Inconfundiblemente varietal, complejo pero fácil de beber, potente pero elegante, huele a frutos negros y a violeta, a aceituna y a pimienta, con notas tostadas y balsámicas. Carnoso y rotundo, equilibrado y persistente, apto para guardar y para beber. Importante y caro.