Los próximos días 12 y 13 de junio tendrá lugar en Zaragoza la edición de 2018 de Gastromanía, un evento convocado por la Academia Aragonesa de Gastronomía junto con Turismo de Aragón que llevará a la capital del Ebro a algunos de los investigadores y escritores gastronómicos más interesantes del panorama actual.
Más allá del modelo de congreso gastronómico al uso Gastromanía centra su programa en la reflexión sobre aspectos culturales y, en esta edición, sobre las líneas maestras que regirán la gastronomía del futuro.
De esta manera y bajo el título de La Gastronomía dentro de 25 Años el encuentro contará con la presencia de Roser Torras, directora de San Sebastián Gastronomika, Reyes López, directora de Club de Gourmets, el periodista Luis Cepeda, el divulgador gastronómico Miguel Ángel Almodóvar, Alex Beitia, del Basque Culinary Center, el crítico Mikel Zeberio, la directora de la Biblioteca Nacional de España , Ana Santos y la periodista gastronómica Paz Ivison, entre otros.