Gastronostrum en la cocina

Lluís-Mar-EufemioLluís Ruiz Soler y Mar Milá preparan un menú con un claro acento mediterráneo en las jornadas “Hay un crítico en mi cocina” del restaurante San Lorenzo 5 de Murcia

El periodista Lluís Ruiz Soler y la editora Mar Milá, artífices de Gastronostrum.com y Gastronostrum Magazine, participan este jueves 18 de abril a partir de las 21.30 horas en las jornadas gastronómicas “Hay un crítico en mi cocina”, que organiza el restaurante ‘San Lorenzo 5’ de Murcia.

Lluís Ruiz Soler es licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Autónoma de Barcelona y ejerce de crítico gastronómico del diario Información de Alicante desde 1997. Ha sido inspector de la ‘Guía Gourmetour’ en la Comunidad Valenciana durante 16 años, ha colaborado en infinidad de publicaciones especializadas y ha dirigido numerosos eventos gastronómicos.

Mar Milá es diplomada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Alicante y Máster en Dirección Comercial y Marketing por la Escuela de Negocios de Madrid. Inició su experiencia en el mundo editorial como ejecutiva de cuentas de Editorial Edebé en 2001. Dio el salto al de las ediciones gastronómicas en Gratacels Edicions —el Anuario Gastronómico de la Comunidad Valenciana, revista Viajer@s— y fue ejecutiva de cuentas en Ruzafa Show -Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana y Valencia City-, así como en la revista Nómadas, para cuya editorial dirigió el anuario de vinos valencianos ‘Una comunidad en la copa’.

Entre ambos han diseñado un menú con un claro acento mediterréneo: ‘Ostra de Santa Pola con wasabi, jengibre y rabanito’, ‘Fideuatta con polvo de hueva de mújol y almendra marcona rallada’, ‘Gallo de San Pedro con alcaparras’, ‘Tajín de pollo campero con cuscús’ y, de postre, ‘Arroz con leche’.

Todo, maridado con los vinos de la Bodega Viña Elena, de la DO Jumilla. En concreto, se degustarán: Pacheco Blanco Airen/Moscatel 2012, Pacheco Roble 2011 Monastrell/Cabernet Sauvignon/Syrah y Pacheco Selección 2009 Monastrell/Cabernet Sauvignon/Syrah.

“Hay un crítico en mi cocina” lleva a un total de seis críticos o periodistas especializados en gastronomía a diseñar cenas-maridaje para un total de 40 comensales. Para estas particulares jornadas gastronómicas los menús se maridarán con seis bodegas de la Región de Murcia, de las denominaciones de origen Jumilla y Yecla, a lo que se han añadido los cafés e infusiones de Salzillo Tea & Coffee y la ginebra premium Mombasa.

El restaurante se encuentra en Murcia -C/ San Lorenzo, 5-. Para reservar, pueden ponerse en contacto con el restaurante a través del teléfono 968 909 054. Las plazas son limitadas.

www.sanlorenzo5.com

www.facebook.com/sanlorenzo5

www.twitter.com/SanLorenzo5