Laura Esquivel: “Como agua para chocolate”
Editorial Punto de Lectura (Madrid), 2014
Punto de Lectura lanza una nueva edición rústica de la novela con la que Laura Esquivel inauguró el género del gastrorrealismo mágico —uno de los filones más productivos y sugerentes de la historia de la literatura gastronómica— con motivo del 25 aniversario de la primera. La idea de que “cocinar es un acto de amor”, tantas veces repetida de manera tópica y burda, corrió como un reguero de pólvora a partir de la versión cinematográfica, cuyo guión fue escrito así mismo por la autora de la novela. A partir de ahí se han sucedido las secuelas —brillantes en ocasiones, firmada por la propia Laura Esquivel alguna de ellas— en las que la protagonista —una mujer, siempre— es capaz de transmitir sus sentimientos e incluso estimular los de los demás a través de los platos que cocina. Superado o no, “Como agua para chocolate” es el modelo indiscutido de todas ellas y su lectura sigue siendo recomendable 25 años después.
