A lo largo de 2010, Gastronostrum recopiló las mejores recetas con turrón de los cocineros, reposteros y barmans más destacados de la provincia de Alicante. A partir de ese trabajo, desarrollamos el concepto Gasturronomía y lo presentamos en una memorable cena en La Ereta que fue también una entrañable jornada de convivencia entre foodies y chefs. La mayoría de las recetas las publicamos en el libro “Turrón en la cocina” por encargo del Museo del Turrón, en Jijona. Pero algunas quedaron fuera por diversas razones, entre las que no estuvo, en ningún caso, la falta de interés o calidad de las que no pudieron aparecer en aquella edición. Partiendo de ese material —12 recetas de Gema Penalva, Pedro Gras, Jean Marc Sanz, José Miguel Tortosa, Dani Frías, Rafa Molina, Kristian Lutaud, Miquel Ruiz, Paco Morales, Rafa Soler, Rubén Álvarez y Sergio Sierra— y de alguna recetilla más, abrimos un apartado en Gastronostrum.com que esperamos ir engrosando con aportaciones diversas, incluyendo las propuestas que tengan a bien facilitarnos nuestros lectores y seguidores. Entradas, guisos, arroces, pescados, carnes, pasteles, postres, cócteles… Todo vale, siempre que esté claramente explicado, que venga acompañado de una buena foto y, por supuesto, que lleve turrón. Queremos poner a disposición de todos un recetario gasturronómico lo más amplio posible y quién sabe si publicar algún día una segunda entrega de Turrón en la Cocina.
Podéis enviar vuestras recetas a gastronostrum@gastronostrum.com