A partir de esta semana y hasta mediados del mes de mayo Ibiza se convierte en capital gastronómica de las Islas Baleares gracias a la celebración de Ibiza Sabor, un evento que llega este año a su séptima edición.
El Consell de la isla ha presentado estas jornadas gastronómicas de primavera –ya que tendrán continuidad con una nueva edición el próximo otoño, que tendrán lugar en 55 restaurantes de la isla y que pretenden poner en valor el recetario tradicional y los productos autóctonos de una isla en la que la gastronomía sigue siendo una gran desconocida para buena parte de sus visitantes.
Como colofón de las jornadas, el próximo 14 de mayo tendrá lugar el III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, que contará con un nutrido grupo de participantes de primer nivel entre cocineros de la isla y de otras zonas del territorio nacional, entre los que destaca la presencia de Ángel León (restaurante Aponiente) recientemente reconocido por la Guía Michelin con su tercera estrella.