Jornadas del Lechazo en Aranda de Duero

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Las XVI Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado se celebran en Aranda de Duero del 1 al 30 de junio. Nueve asadores —Casa Florencio, Mesón de la Villa, El Lagar de Isilla, Mesón el Pastor, Montermoso o Aitana— ofrecen un menú especial a 37 euros, con el cuarto de lechazo de la IGP Castilla y León como plato principal. Se acompaña con ensalada de lechuga de Medina y, como entrantes, cada asador presenta platos como la morcilla de Aranda con pimientos asados al horno de leña, las cestitas dulces de riñones al pedro ximénez, el crujiente de patata y chorizo o la teja de morcilla y mermelada de pimiento asado. Para beber, vinos de la DO Ribera del Duero.

Estas jornadas son uno de los eventos gastronómicos programados a lo largo del año en La Ruta del Vino Ribera del Duero. También se celebran las Jornadas Gastronómicas Buscasetas, el Concurso de Tapas de Aranda de Duero o las Jornadas de Tapas de San Esteban de Gormaz. Además, la gastronomía es una pieza clave en las fiestas populares de muchas localidades de la Ruta, de cuya cultura gastronómica forman parte los quesos, las setas, la morcilla o la carne de caza.

Castilla y León es la comunidad con más Rutas del Vino certificadas de toda España: Ribera del Duero, Arlanza, Bierzo, Cigales y Rueda. El Consorcio Ruta del Vino Ribera del Duero abarca parte de cuatro provincias —Burgos, Segovia, Soria y Valladolid— y agrupa a cinco asociaciones, el Consejo Regulador de la DO y 54 municipios, con 53 bodegas, 19 restaurantes, 25 alojamientos, 9 enotecas y comercios especializados, 3 agencias de viajes, 2 spas, bares de vinos y 20 museos o centros de interpretación.