El suelo tiene un marcado protagonismo en el Cerro Bercial Ladera Los cantos 2014. Los viñedos en Camporrobles, de donde procede, cuentan con unas buenas condiciones biológicas y climatológicas que facilitan la rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, circunstancia que permite obtener de ellos una gran expresión, lo que en la copa se percibe por unos aromas primarios finos y elegantes, con un marcado carácter mineral. Tampoco faltan los recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque, favorecidos por los 18 meses de envejecimiento en barrica y un largo proceso de elaboración, que comienza con la selección manual de los racimos, una maceración prefermentativa en frío, una larga fermentación alcohólica, una maceración postfermetativa con sus hollejos y una fermatición malolática en barrica de roble francés. El resultado, un vino complejo y expresivo, graso en la boca, redondo y de cuerpo medio, que en la retro nasal nos hace aparecer los finos tostados, sobre la fruta roja. Ideal para un buen asado, caza mayor, o simplemente, para disfrutarlo.
Cerro Bercial, Ladera Los cantos 2014
Bodegas Sierra Norte
Bobal 65%- Cabernet 35%
14% Alcohol
PVP: 15€ aprox.