Bellavista, 10
03700 Dénia
Teléfono 966 421 626
A la carta, 27/60 euros. Menú, 18 euros
Abre todos los días
www.grupoelraset.com
Los restaurantes del empresario Felipe González y su hijo Fernando, desde las pizzerías Ticcino hasta el gastronómico El Raset, se caracterizan, cada uno en su nivel y en su estilo, por su regularidad, su oficio, su cuidada decoración y su relación calidad-precio. La Barqueta es su propuesta en cuanto a cocina marinera, incluyendo una decena de arroces de pescado y/o marisco, en caldero o en paella, de impecable ejecución. Hay entrantes con un toque moderno, como la vichyssoise de moluscos o el carpaccio con vinagreta de tomate seco, junto a ensaladas, frituras y productos cabales: un buen calamar o una estupenda gamba roja a la plancha. El espencat con capellanes y el pulpo a la gallega pueden redondear un auténtico festival de entrantes antes del arroz. O de un pescado fresco, a la espalda o a la plancha, pero también en guisos como la caldereta o el allipebre. Un delicado tiramisú o una contundente milhojas culminan la comilona. En la bodega, medio centenar de referencias con casi todo lo que a uno puede apetecerle. La espléndida terraza del ático, en primera línea sobre el puerto, está acristalada a la espera de tiempos mejores, climatológicamente hablando. Igual que la decoración, elegante y contemporánea, la profesionalidad del servicio es también marca de la casa.
LLUÍS RUIZ SOLER
