Comando G
DO Madrid
Comando G es un proyecto de tres jóvenes enólogos con una visión personal y desenfadadamente exclusiva de la vieja garnacha de la sierra de Madrid: en este caso, un viñedo de 3 hectáreas a 900 metros sobre el mar, cultivado según los criterios de la biodinámica. Lo que más llama la atención a primera vista son los divertidos nombres de vinos como El Hombre Bala o La Mujer Cañón, aunque sus marcas más ilustres, que cuestan entre 50 y 100 euros la botella y se agotan pronto, son algo más ortodoxas: Las Umbrías, Rumbo al Norte o Tumba del Rey Moro. La Bruja Avería es la logradísima versión prêt-à-porter —cuesta unos 12 euros— y remite al personaje televisivo de un programa de Alaska de cuando los cuarentones de ahora eran niños: un tinto a la medida de ese “target”, con siete meses en tinos de roble francés, frutal, balsámico y especiado en nariz, fresco y sabroso en la boca, elegante y con personalidad, arraigado y moderno.
