Joaquín Schmidt fue uno de los pioneros de la “cocina de autor” de los años noventa en Valencia y casi el único que sigue al pie del cañón. Javier Serrano fue su maitre y sumiller hasta que decidió dedicarse a desarrollar una sugerente idea: organizar La Cena de los Sentidos por toda España. El comensal degusta un completo menú, vinos incluidos, con los ojos vendados, y, además de los gustativos, recibe todo tipo de estímulos sonoros, olfativos y táctiles en una auténtica cena-espectáculo a ciegas. Es una experiencia gastrosensorial literalmente imposible de contar con palabras.
El restaurante Joaquín Schmidt celebra su decimonoveno aniversario en noviembre de 2012 y La Cena de los Sentidos cumple 9 años al mismo tiempo. Los dos se han unido para celebrarlo con varias sesiones de La Cena de los Sentidos durante ese mes. Para las de los días 16, 17 y 18 todavía quedaban algunas plazas. Información y reservas, en los teléfonos 963 401 710 y 617 419 068.