Muelle de Poniente, s/n
03008 Alicante
Teléfono 966 283 743
www.restaurantelamaja.com
A la carta, 26/55 euros
Cierra lunes
Sólo comidas, salvo viernes y sábado
En Santa Pola, a la madre de Ana Isabel Fernández Andreu le llaman La Maja, igual que a su abuela. La familia abrió este negocio no hace 2 años en la nueva dársena pesquera del puerto de Alicante y, para ponerlo en marcha, reclutó un equipo de veteranos de la restauración santapolera que le transmite a la cocina y al servicio un estilo con identidad propia. De la inquebrantable apuesta por los mejores pescados y mariscos queda constancia con solo echar una vistazo a las vitrinas con rubicundas gambas rojas y blancas, quisquillas y langostinos, ostras y almejas, asombrosos bogavantes o langostas y enormes ejemplares de rape, mero, dentón o gallineta. Tampoco falla el producto, que no es poco, en la ensalada de tomate y salazón. Nos seduce en su humildad un magnífico “gambosí” frito y nos cautiva en su mejor expresión una de las más sublimes criaturas de nuestros mares: el sepionet. Un suculento pulpo al horno precede al mejor arroz a banda con tropezones que hemos probado en mucho tiempo. Culmina la comida una golosa repostería, estrictamente tradicional y artesana, y la acompaña con decoro una carta de vinos equilibrada y sin alardes. El precio guarda una relación con la calidad de lo más favorable. También conviene echarle un vistazo a la barra: más versatilidad, imposible
LLUÍS RUIZ SOLER
