LA MALAJE (Madrid). Mirando al sur desde la barra

La-Malaje

Relatores, 20
Tel.: 910 813 031    

Comida de aires andaluces y ambiente propicio para el tapeo en este restaurante inaugurado hace unos meses. En la barra de La Malaje se puede pedir también cosas de la carta del comedor, incluso en medias raciones: jamón de bellota de Los Pedroches, tortilla La Malaje, navajas de Huelva en escabeche, tomate aliñao, ensaladilla de Mamá Fina… Pero hay propuestas exclusivas de ‘picotaje’ en un espacio donde la cocina no descansa —al frente, Manu Urbano— y con mesas altas o bajas, además de la barra: patatas aliñadas, boquerones en vinagre, pipirrana de camarones o de pulpo, foie a baja temperatura, croquetas de choco, tosta de sardina en escabeche, espeto de langostinos con mojo de avellana y menta, salpicón de lengua de vaca, bravas La Malaje, matrimonio en tosta, berenjenas con miel, boquerones fritos… Hay más de veinte vinos por copas —de aperitivo, dulces, generosos y espumosos—, todos ellos andaluces: el Pale Cream de Bodegas Luque, el S’Naranja del Condado de Huelva, el amontillado El Abuelo… En la sala, con vistas a un patio al estilo de las corralas andaluzas, un rebujito de bienvenida, hecho con Fino Los Luques Imperial. Venden aceite de oliva virgen extra, ingrediente con un papel especial en casi todos los platos o acompañando al pan.

Unos 15 € en barra y 35 en sala. Menú Degustación, 40 €
Cierra los domingos por la noche y los lunes