San Vicente, 12
03560 El Campello
Teléfono 965 631 048
A la carta, desde 35 €. Menú, 27/52 €
Abre todos los días. Sólo comidas
La Peña tiene las hechuras de un clásico. Ahora mismo, es el representante más preclaro y más en forma de la movida gastronómica de la playa de El Campello, que años atrás fue referente de una forma de llevar la cocina marinera tradicional a los restaurantes. Además, es uno de esos negocios en los que el relevo generacional permite conjugar el saber acumulado y la inquietud renovadora que conviven en las grandes casas. Germán y Nuria Baeza se hicieron cargo hace 3 años del restaurante que Germán Baeza padre abrió en 1981 y la visita a La Peña transmite ahora las mejores sensaciones de los buenos tiempos, incluso a precios comparables a los de entonces por lo que respecta, al menos, a sus atractivos menús. Un arroz a banda de ejecución impecable está en el centro de casi todos, aunque hay alternativas tan interesantes como la singular paella de sepia y garbanzos que los Baeza han rescatado del viejo recetario familiar. Le preceden generalmente un marisco hervido de frescor intachable y cocción precisa, así como una ineludible ensalada, amena y exuberante. Más cosas: una deliciosa coca de cebolla, pimiento y salazón, un estupendo embutido de Pinoso o una idea tan brillante como la de los lomitos de salmonete que se fríen apenas durante el trayecto desde la cocina en una cazuela de barro con ajos tiernos y guindilla. De postre, una gloriosa tarta Tatin o un celestial tocino de cielo.
LLUÍS RUIZ SOLER
