Plaza de Gabriel Miró, 20
03001 Alicante
Teléfono 965 203 174
A la carta, desde 25 €. Menú, 14 €
Cierra domingo. Lunes y martes, sólo comidas
El tesón de Mª Luisa Rivera merecía el éxito que ha alcanzado su encantador restaurante. Cuando lo abrió —año y poco antes de la crisis—, en un rincón de Alicante tan delicioso como dejado de la mano de Dios, la cosa pintaba mal: la cocina y el servicio no estaban a la altura de su acogedora decoración —llena de detalles y recovecos en una antigua sastrería— y ni siquiera nos pareció digno de mención. ¡Cómo ha cambiado, pese a la adversidad! Con la distinguida familiaridad que le transmite la anfitriona, La Sastrería se ha convertido en el lugar donde lo mejor del barrio, que a Dios gracias se ha venido arriba, va entre semana a comer un menú con una relación calidad-precio increíble y reincide cuando se tercia en un ambiente romántico o bajo los ficus de la plaza, carta de tapeo incluida. Ahora, la cocina sí responde. Los sesos de lechal, cuando los hay, y la tarta de limón son de campeonato mundial de la especialidad. El rabo de toro no se queda atrás y el crujiente de queso con sobrasada o la milhojas de foie amenizan la espera. El calamar de potera, el pescado de la lonja —el otro día, un rodaballo memorable— y hasta las patatas fritas encarnan una cocina sencilla y sensata, de grandes productos y elaboraciones cabales. Otro postre excelente: el mantecado al Grand Marnier.
LLUÍS RUIZ SOLER
