Las tapas revolucionan Londres

tapas-revolution-libreriaOmar Allibhoy: “Tapas Revolution”
Editorial Grijalbo (Barcelona), 2014

El chef español Omar Allibhoy llegó al Reino Unido con 21 años en busca de aventura, para aprender inglés y conocer otras cocinas. Le sorprendió y frustró lo mal representada que estaba la gastronomía española en comparación con la china o tailandesa y tampoco entendió por qué la gente no la tiene en cuenta a la hora de cocinar en casa. Decidió hacer algo al respecto y poner las tapas españolas en el mapa del Reino Unido. Y creó la ruta Tapas Revolution, cocinando gratis para todo aquel que se lo pidiera a lo largo y ancho de Inglaterra, y abrió dos restaurantes en Londres. Omar cree que la cocina española resulta fácil de preparar con ingredientes de temporada disponibles en cualquier tienda y con los utensilios habituales en casa. Así, para los que quieran sentir la experiencia “revolucionaria” de la tapa en casa, acaba de publicar este libro, con cien de los platos más auténticos de la gastronomía española, desde las clásicas patatas bravas hasta otros más originales, como el pollo con uvas, vino tinto y castañas.

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