Los platos bola de Pablo González

Profesionalhoreca-Pa#920B8CEs bien conocida la afición del chef de La Cabaña, con una estrella Michelin en Murcia, por la vajilla y el menaje más rompedores: todo un rasgo de estilo en la cocina de Pablo González. Ahora, los creativos de Zigurat Decoración han diseñado para él unas espectaculares esferas iluminadas de resina reforzada con fibra de vidrio que sorprenden al comensal.

La esfera, con una linterna de led plana en la parte superior, reposa sobre una base en la que González dispone algún elemento decorativo: algas, cantos rodados… Sobre ella, se coloca un plato de cristal con la comida en cuestión —por ejemplo, los espárragos blancos al natural con crema de trigueros y tocino ibérico a baja temperatura—, todo cubierto por la propia bola.

Zigurat también ha diseñado para La Cabaña un azucarero cuya forma y textura hace pensar al comensal que no le han puesto delante sino un gran terrón de azúcar.