Del 15 al 19 de marzo, en plenas Fallas, tendrá lugar en Valencia la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, siguiendo la fórmula de la primera edición del evento, celebrada en Madrid.
Habrá catas, concursos, espectáculos y estands de los productores más importantes de las distintas denominaciones de origen, que se darán cita bajo el lema ‘Descubre los 7 sabores del jamón’ en la plaza de Zaragoza.
Entre las propuestas de la feria, de entrada libre, destaca la presencia de Florencio Sanchidrián, que es, probablemente, el mejor cortador de jamón del mundo y, sin duda, el más espectacular. Hará una demostración acompañada al piano por Biel Durán y participará en un singular ‘show cooking’ junto a Quique Dacosta.
El jamón ibérico de bellota estará arropado por dos buenos compañeros: el flamenco, que comparte raíces con él, y el vino, que se servirá por copas durante la feria. Y si la cosa se alarga, porque el recinto estará abierto desde las 12 del mediodía hasta las 3 de la mañana, qué mejor opción que un buen gintónic.
De cualquier modo, el jamón ibérico de bellota será el protagonista de la feria y se podrá comprar en piezas o loncheado, prepararse uno mismo una tosta con jamón y aceite por 2 euros, compartir una ración por 7, asistir a un curso de corte o presenciar un singular campeonato de España de cortadores ciegos.
