Sir Lawrence
Alistair Forfar Ltd / Central Hisúmer
El nuevo Sir Lawrence, recién incorporado al catálogo de la importadora oriolana Hisúmer, es una clara muestra de la dualidad entre malta y blended en la que se debate el whisky escocés. La sabiduría ancestral en torno a la calculada combinación de destilados de malta y grano para producir un “mezclado” singular —hasta cuarenta distintos hay en este blended de Angus Dundee, propietario de Glencadam y Tomintoul— dio paso en los años 90 a la moda del “single malt”, que se bate hace tiempo en retirada frente al avance implacable de los espirituosos amables, versátiles y aptos para combinar. Así es el Sir Lawrence, muy suave en nariz y en boca, con golosas notas licorosas y frutales que reaparecen al beberlo junto a la presencia comedida y elegante de la turba: no hay whisky sin esos recuerdos de madera vieja y carbón. Enormemente fácil de beber solo o con hielo y a unos 13 eduros la botella, es ideal para combinar con cola.
