Mar i Merlot, la opción foodie en Elche

Mar-i-MerlotAlvado, 3
03201 Elche
Teléfono 965 421 590
A la carta, desde 23 €. Menú, 15 €
Cierra lunes. Domingo, martes y miércoles, sólo comidas

Puede que sea la mejor opción “foodie” de Elche y reúne todos los requisitos que la lógica y las circunstancias le exigen a ese concepto desarrollado como alternativa a lo “gourmet”: más pensado para los aficionados a la comida y al vino que a los rituales de la mesa, “trendy” y “casual”, con las dosis justas de informalidad y de rigor gastronómico como para asegurar, entre otras cosas, el equilibrio entre la calidad y el precio. Mar i Merlot lleva 8 años aportándole a la zona del Mercado una versión urbana y cosmopolita del restaurante con barra, donde manda un tapeo de rotunda suculencia o de aire actual —pinchos, ensaladas, magníficas frituras de verdura en tempura o de buñuelos de sesos, sabrosas mollejas con ajos tiernos— que puede culminar en la mesa con buenos arroces o con algún plato de carne o pescado, incluyendo un impecable steak tartar o un singular tartar de atún con aguacate. Como novedad, de su parrilla de carbón recién instalada salen espectaculares piezas de pescado —lubina, salmonete, bacalao— o los cortes vacunos más apetitosos. En la chuleta de buey hay una estupenda relación tierno-sabroso. La selección de vinos, con referencias poco habituales y de lo más atractivo por copas, es igualmente “foodie” y sigue siendo una de las señas de identidad de Mar i Merlot.

LLUÍS RUIZ SOLER