Como ya hicieran en la pasada edición de Madrid Fusión, Elena Arzak y Javier de las Muelas, han presentado en el marco del Madrid Open de Tenis y de la mano de Schweppes, las mejores creaciones en el maridaje de la gastronomía y la coctelería.
La embajadora y el asesor de Schweppes han diseñado para esta XI edición del campeonato unos aperitivos y unos cócteles donde el gran protagonista será Schweppes, con sus Original Premium Mixers compuesto por Tónica Schweppes Original, Tónica Schweppes Pimienta Rosa, Tónica Schweppes Ginger y Cardamomo, Tónica Schweppes Azahar y Lavanda, Schweppes Limón, Schweppes Soda, y Schweppes Ginger Ale.
La recientemente galardonada Elena Arzak ha comentado que el maridaje innovador que hoy se ha presentado está basado en las raíces y la tradición, de modo que han trabajado con diferentes aromas y texturas para conseguir la armonía perfecta entre cocteleria y gastronomía.
Por su parte Javier de las Muelas ha querido resaltar que los Original Premium Mixers invitan a interactuar con destilados Premium gracias al equilibrio que aportan a los sabores, de manera que la química entre los dos a la hora de trabajar dan soporte a la creatividad convirtiendo la mixología y la gastronomía en una experiencia de placer absoluto.
Entre las creaciones de la chef, que hoy se han presentado, se encuentran platos como la Manzana Kefir y frutas atomizadas con tónica schweppes ginger y cardamomo, la Crema de maíz y morcilla con tónica schweppes de pimienta rosa o las Anchoas con fresas y schweppes ginger ale.