Maridaje de platos y cócteles en Boca Chica

Maridaje-Boca-ChicaBoca Chica, la coctelería del restaurante Boca Grande de Barcelona (Passatge de la Concepció, 12), ha incorporado una carta en la que se combinan los platos del chef David Serra y los cócteles del bartender Sergio Padilla. Hay cuatro entrantes, cuatro platos principales y tres postres, y cada opción armoniza un cóctel de baja graduación —intentando no superar el contenido alcohólico de una copa de vino— y uno o dos platos: por ejemplo, el bloody del chef con cortezas de bacalao artesanales y ostra francesa número 3, el brainstorming con tartar de atún o el Tokyo con strudel de manzana que aparece en la foto.