Unión Viti-vinícola SA
DOCa Rioja
La marca Excellens encarna lo más moderno de Marqués de Cáceres, particularmente, en cuanto a rosados, con un vino que se aproxima a sus congéneres provenzales o californianos en esa palidez como de piel de cebolla y hasta en el uso de uva blanca: le hacen resultar sofisticado en cuanto a color, olor y paladar. Pero este rosado tradicional de tempranillo (96%) y garnacha tinta, bajo la propia marca Marqués de Cáceres, es también un referente en la especialidad, para los amantes de la intensa tonalidad coralina de siempre y sin renunciar a una complejidad olfativa —notas anisadas y florales— que no se queda en el simple aroma de palote de fresa. En la boca es sabroso, carnoso y muy fresco, como corresponde a un vino sin secretos en cuanto a elaboración —el sangrado tradicional— y sin más pretensiones que la de acudir solícito en auxilio del foodie manteniendo intacta la exultante juventud frutal de cuando nació hace unos meses. LRS
