Desde el 27 de septiembre y hasta el próximo domingo 7 de octubre más de 25 restaurantes madrileños ofrecerán interesantes menús a 30 euros. La iniciativa se denomina “Madrid Exquisito” y es la primera vez que se desarrolla en la capital. Coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Turismo, que tuvo lugar ayer jueves, se pretende difundir la gastronomía madrileña –un foco de interés turístico ineludible- , así como dar al público la posibilidad de conocer por un precio módico la atractiva cocina de un buen número de establecimientos.
En el listado de participantes (que puede consultarse en www.madridexquisito.com y en www.esmadrid.com) se encuentran desde locales históricos (como, por ejemplo, es el caso de Lhardy) hasta espacios privilegiados y novedosos (el Palacio de Cibeles, en la maravillosa terraza del palacio que ocupa el Ayuntamiento); locales conocidos por su cocina tradicional (Extremadura, Ferreiro, La Cocina de María Luisa, Un Lugar…), hasta los comedores más contemporáneos (Europa Decó, Lágrimas Negras). En el barrio de los Austrias o en Chueca, en Arguelles, el barrio de Salamanca o en la sierra madrileña, hay opciones para todos los gustos. Los menús (en ocasiones cerrados, en otras con posibilidades de elección entre diferentes platos) no incluyen bebidas ni IVA, aunque sí tienen un componente solidario: los chefs de los restaurantes implicados ofrecerán el día de la Almudena (9 de noviembre, patrona de la Villa y Corte) el mismo menú en distintos comedores solidarios. Además, para la elaboración de los platos se utilizarán algún producto amparado bajo la marca de calidad Alimentos de Madrid (lábel de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid, ASECAM).
RAQUEL CASTILLO
