Navidad en Bellavista del Jardín del Norte

bellavista-comedor-principalNavidad. Comidas familiares, cenas de amigos, momento de encuentro. El hogar es siempre la primera opción, pero no siempre es posible. El tiempo, el espacio, los largos viajes, las edades que ya no permiten esfuerzos… ¿Por qué no confiar estos momentos en quien durante todo el año ya nos ha dado, bien, de comer? En Barcelona, en Bellavista del Jardín del Norte, el proyecto que lideran los hermanos Iglesias y Rodrigo Messi, ya es posible.

Esta será la primera Navidad en Bellavista, que se inauguró hace apenas tres meses, pero han decidido celebrarla por todo lo alto preparando un menú diferente para cada día festivo. Las propuestas para Nochebuena, Navidad, San Esteban, Nochevieja y Año Nuevo comparten entrantes, pero se diferencian en los platos principales, confeccionados de acuerdo a la tradición de cada día. Así, como entrantes podemos disfrutar de aceitunas esféricas, fresa Campari, turrón de foie, blinis de tartar de atún con wasabi, ostra con foie y yuzu, airbag de coppa ibérica Joselito y gofre italiano a la trufa. Además, ofrecerán embutidos y salazones del Colmado, así como productos clásicos de sello Iglesias como pulpo, zamburiñas, navajas, cortes de atún, almejas y langostinos.

Como principales, en Nochebuena se opta por una dorada salvaje a la espalda con cebollas rojas al caliu japonés y también espaldita de cordero asado a baja temperatura a la périgord acompañado de setas y crema de patata trufada. En Navidad se apuesta por una escudella amb carn d’olla singular, ligera y sabrosa; además de lomo de merluza a la almendra con setas chinas. El canelón en Sant Esteve responde a una medida XXL y están cocinados con pollo de corral, foie de oca y trufa; pero, previamente, la bullabesa al Pernod, plato muy demandado en la carta fija del restaurante. El año se despedirá con solomillo de vaca trufado, a la manteca colorá y salsa périgord, acompañado de crema de patata trufada. El 2017 será bienvenido, en su primer día, con una pularda asada a baja temperatura con ciruelas, pasas y piñones al vino rancio.

Además, la Navidad estará también muy presente en la decoración del restaurante. Concebido como un “pueblo de pueblos” por el estudio Equipo Creativo, para estos días se llenará de ramas de muérdago y de madroño y de más de 350 plantas de flor de Pascua. También los reservados, pensados para una mayor intimidad en las reuniones familiares, estarán decorados con un árbol de Navidad y un “tió”. Grup Iglesias es propietario en Barcelona de Rías de Galicia, Espai Kru, Casa de Tapas Cañota; cuenta también con establecimientos asociados con Ferran y Albert Adrià a través de elBarri, como son Tickets, Pakta, Bodega 1900, Hoja Santa, Niño Viejo y, próximamente, Enigma. En 2016 ha iniciado nuevos proyectos como Roma 2009 en colaboración con Singularis y F.C Barcelona, la pulpería revisitada Bobo Pulpín y, en asociación con Rodrigo Messi, Bellavista del Jardín del Norte.

Bellavista del Jardín del Norte
Enric Granados, 86. Barcelona
93 85 62 94
Web Bellavista

Menús cerrados :
24 Diciembre – Nochebuena (noche)
25 Diciembre – Navidad (mediodía)
26 Diciembre – San Esteban (mediodía)
31 Diciembre – Nochevieja (noche)
1 Enero – Año nuevo (mediodía)