¿Vinos solemnes y trascendentes? Para el foodie, decididamente, la gastronomía tiene que ser algo divertido. Los vinos también y muchos empiezan por el nombre. Los vinos foodie no huelen a madera vieja y no se llaman Marqués de Esto o Castillo de lo Otro. Aquí tenéis una seleccion de algunos de ellos.
Por Ángel de Miguel Rey
De Puta Madre
Blanco con crianza J&F Lurton DO Rueda Verdejo Alcohol: 15% PVP: unos 18 €Vino complejo, de vendimia tardía y con dos años de barrica. La marca del vino, es lógico pensar, se originó al catar las barricas donde se estaba elaborando y la exclamación fue tan rotunda que no pudieron evitar llamarlo, con perdón, “De Puta Madre”. Realmente, es un vino interesante, pero muy alejado del concepto que la gente tiene de los vinos elaborados con verdejo. Es glicérico, untuoso e ideal para acompañar al foie o a los quesos aromáticos. Eso sí, es un vino muy personal que el sumiller debe recomendar con sumo cuidado.
El Hombre Bala
Tinto Uvas Felices SL DO Madrid Garnacha Alcohol: 15% PVP: unos 16 €A una bodega que desee sorprender a críticos, sumilleres o revistas gastronómicas le basta con elaborar un vino de garnacha para que la tinta corra sobre el papel. En este caso, la tinta es roja como un suspenso en bachiller. Flojo, flojo, un vino diluido, sin expresión, donde los aromas son más de un clarete de antaño y la poca expresividad se ve potenciada en boca. Eso sí, muy conseguida la etiqueta y el nombre. Esperamos que próximas añadas se mejore un vino que seguro se hizo con mucho cariño pero no consiguió el resultado esperado.
El Perro Verde
Blanco Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo DO Rueda Verdejo Alcohol: 13% PVP: unos 9 €Si hablamos de las variedades más consumidas en España, deberíamos tener en consideración sin duda la verdejo. De ella nace este vino tan singular y para personas igualmente peculiares. Precioso su color, de aromas típicos de la zona: hinojo, manzana verde y heno. Más estructurado en boca que otros ruedas y mucho más complejo, resulta ideal para sorprender a los amantes del vino blanco con tipicidad. A tener en cuenta a la hora de acompañar un buen arroz de marisco o a banda.
Gallinas & Focas
Tinto 4 Kilos Vinícolas SL VT Mallorca Manto negro (70%) y syrah Alcohol: 14% PVP: unos 17 €Sorprendente, asombroso, fascinante… Eso, el vino, porque el nombre tal vez sea lo más rebuscado que hay en el mercado. Al parecer, a los de marketing les resultó ocurrente la idea de que las gallinas son graciosas y las focas aplauden, aunque tal vez debieran haber hablado antes con un granjero o visitado el hábitat natural de las focas. Eso sí, la etiqueta es ideal. Un bonito color nos sumerge en aromas florales y fruta muy golosa, para acabar apreciando aún más este vino en boca por su frescor y suavidad. Ideal para arroces de interior y carnes blancas.
Palomo Cojo
Blanco Bodega Palomo Cojo DO Rueda Verdejo Alcohol: 12,5% PVP: unos 7 €Un “por para”, pero no está nada mal. El nombre hace gracia, la jaula que algunos establecimientos tienen para presentarlo hace reír y la etiqueta el pobre palomo con muletas de la etiqueta ya te doblega. Fácil, muy fácil, tal vez lo que muchos vinos debieran buscar para hacerse camino en la mesa del restaurante. Bonito color, aromas suficientes y boca amable. Si a eso se le añade una comida ligera y en época de calor, caerán varias botellas. Por supuesto, en una mesa colmada de productos del mar o arroces de igual procedencia.
Tocat de l’Ala
Tinto con crianza Coca i Fitó SCP DO Empordà Garnacha (60%) y samsó Alcohol: 14,5% PVP: Unos 10 €¡Qué enorme sorpresa! Un vino fantástico, de los mejores que hemos probado en los últimos tiempos. Los aromas de guindas se funden con los de clavo y vainilla a la perfección, tras 4 meses en barricas de roble mayoritariamente francés, y su intenso sabor te deja literalmente “tocat de l´ala “. Al ser un vino tan persistente en el recuerdo, lo recomendamos para una conversación entre amigos con una simple “picadeta”, tal vez un buen embutido será lo ideal. Preciosa etiqueta que le ayudará a codearse con esos pesos pesados que venden por el nombre y la fama que ganaron años atrás.
Qué bonito Cacareaba
Blanco con crianza Bodegas Benjamín Romeo DOC Rioja Malvasía, viura y garnacha blanca Alcohol: 15% PVP: unos 35 €Un vino grande con uno de esos nombres que hacen sonreír. Qué bonito Cacareaba, del riojano Benjamín Romeo, no es un blanquito del año: con casi 15 grados y un par de polifenoles, está hecho para durar. Coupage de malvasía, viura y garnacha con 6 meses de roble francés nuevo, es un blanco poco frecuente en España en cuanto a estructura, complejidad y precio: unos 35 euros de intensidad aromática y peso en boca. LRS
La Zorra
Tinto con crianza Vinos La Zorra Sierra de Salamanca Rufete (80%) y tempranillo Alcohol: 14% PVP: unos 12 €Frente al imperio de la cabernet sauvignon, hay francotiradores que se atrincheran en los baluartes de las variedades propias de cada lugar. Es el caso de las cinco pequeñas bodegas que consiguieron crear la DO Sierra de Salamanca en 2010, como Vinos La Zorra, y de la rufete, la variedad característica de esa zona. Con 6 meses en barricas de roble francés, este peculiar tinto tiene la singular personalidad de un toque de melocotón en un contexto de frutas silvestres, con la complejidad que aportan elegantes notas minerales y de madera. En la boca es fresco, sabroso y amablemente frutal. LRS
Con un Par
Blanco Bodegas Vicente Gandía DO Rías Baixas Albariño Alcohol: 13,5% PVP: unos 9 €El nombre y la etiqueta juegan al equívoco para obviar su supuesto atrevimiento tras los desarrollos imprevistos que propone: con un par de amigos, con un par de ostras, con un par de tacones… Sociabilidad, gastronomía y glamour en este producto de modernidad almodovariana con un par de objetivos: la exportación, con el mercado norteamericano como destino preferido, y un público joven al que Gandía está acercando el vino como pocos. La alegría frutal que lo hace fácil de beber, la complejidad que le permite desenvolverse en la mesa y el noble caché de la albariño le permiten aspirar a todo eso, con un par… de huevos. LRS
Envidia cochina
Blanco Adega Familiar Eladio Piñeiro DO Rías Baixas Albariño Alcohol: 13% PVP: unos 12 €Lejos de pensar en las connotaciones despectivas que aparenta su nombre, el autor de este vino quiere transmitir la idea de una envidia sana y el deseo de poder probar cuanto antes este singular blanco. Es muy difícil que el público piense como el autor, pero lo importante es el contenido de la botella, más que la singular etiqueta. Se trata de un vino muy de la zona, de correcta acidez y fácil de beber, que acompañará a la perfección cualquier tipo de marisco o pescado no graso. Eso sí, el formato es ideal para llamar la atención en cualquier estantería.
Gabacho
Tinto Olivier Rivière SLU DOC Rioja Tempranillo y graciano Alcohol: 13,5% PVP: unos 16 €Su único pero es el escaso número de botellas que salen al mercado y lo complicado que es poder disfrutarlo. Menudo vino y menudo Rioja para aquellos que opinan que en esa zona hace tiempo que se quedaron anticuados. Olivier Rivière, su creador, está cosechando grandes triunfos y es que su filosofía de terruño está rompiendo moldes, además de su manera de catar los vinos que elabora. Ideal para cualquier plato mediterráneo que necesite de un baluarte o comodín y de esa manera no dejar sin la boca abierta de admiración a cualquier amante de la gastronomía.