Elaborado a través de procesos ecológicos y biodinámicos que minimizan el daño al fruto y permiten extraer todo su potencial, One Organic de Finca la Torre se presenta como el aceite de oliva virgen extra más intenso de esta casa malagueña situada en Bobadilla, una pequeña localidad del municipio de Antequera. Una edición premium y exclusiva que se elabora con una minuciosa selección de las mejores aceitunas de la variedad Hojiblanca de los olivos centenarios de la finca y recogidas sólo durante el primer día de cosecha.
El artífice de este producto único es Víctor Pérez, un ingeniero agrónomo que en 2011 dejó todo para embarcarse en la aventura de dirigir Finca La Torre con un objetivo muy firme: conseguir elaborar el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo en una de las fincas con mayor tradición olivarera de nuestro país. Y se puso manos a la obra con una clara filosofía: respeto y compromiso con el medioambiente y una apuesta firme por el ‘menos es más’, es decir, producir menos aceite pero de mayor calidad. Él mismo selecciona las mejores aceitunas de los olivos de entre 100 y 130 años de la finca para elaborar este aceite. De este modo, los zumos que se obtienen son más frutados y verdes otorgando a One Organic una complejidad y armonía tanto en nariz como en boca. Su aroma es frutado intenso, con recuerdos a hierba recién cortada y hoja de olivo, mientras que en boca se percibe un ligero amargor a la entrada y un picor progresivo, persistente y equilibrado con toques de almendra verde, manzana y cáscara de plátano.
One Organic
AOVE
Finca La Torre
Botella de 500 ml.
PVP 35 euros
De venta en tiendas especializadas