Con ocasión del arranque de la temporada en su restaurante Miramar, Paco Pérez, el cocinero catalán reconocido con cinco estrellas Michelin en tres restaurantes diferentes, ha anunciado la apertura de un nuevo proyecto en el Reino Unido.
El cocinero, que además de su restaurante en Llançà dirige las cocinas de Enoteca (también con dos estrellas), L’Eggs, La Royale Burger Bar y Bao Bar –todos ellos en Barcelona-, así como el restaurante Cinco en Berlín (una estrella) pone en marcha, de este modo, el que será su primer proyecto en el Reino Unido. De la mano del grupo Fazenda y de socios como los ex-futbolistas Pep Guardiola y Txiki Begiristain inaugurará en junio este amplio espacio de tres plantas y con capacidad para 120 comensales en el corazón de la ciudad de Manchester.
Bajo el nombre de Tast el restaurante pretende proponer en un ambiente cálido y amigable lo mejor de la cocina y el vino catalanes en un formato asequible y que presente a un público cosmopolita la cultura gastronómica del cocinero, plasmada no sólo a través de su particular visión culinaria sino también mediante una selección de productos catalanes.