Tinto con crianza
Bodegas y Viñedos Vegalfaro
DO Valencia
Garnacha tintorera
Alcohol: 15%
PVP: unos 10 euros
De los diez vinos que elabora Vegalfaro, los más ilustres se comercializan bajo las marcas Pago de los Balagueses, con DO Utiel-Requena, y Pasamonte, con DO Valencia. Las dos reivindican el concepto de pago: la vendimia y vinificación de una sola variedad en la que se expresa la planta, el suelo, el microclima y un entorno muy determinado. En este caso, se trata de la parcela Pasamonte en la finca La Muela, entre cultivos ecológicos de cereales, almendros, olivos y vid. Con el ímpetu de la garnacha tintorera domado por una atinada crianza de 8 meses en barrica de roble, el resultado es este tinto de color morado que huele intensamente a frutas negras con notas especiadas y de monte bajo. En la boca transmite frescor y suavidad entre recuerdos de sotobosque. Vino original y peculiar, elaborado a partir de una variedad particularmente singular por una bodega con una acusada personalidad.
