Receta de La Chinata
Gelatina, trufa negra, pimentón ahumado La Chinata y sal
Disolver la gelatina en agua. Añadir pimentón ahumado La Chinata al gusto y sal. Volcar en una fuente plana y repartir rodajas finas de trufa de manera que quede entre ellas el espacio suficiente para cortar después. Dejar en la nevera. Cuando solidifique, cortar en círculos con cada rodaja de trufa en el centro. Pinchar cada piruleta con un palito.