El restaurante Kero, la referencia en cocina peruana en el noroeste peninsular, celebró el pasado día 23 su primer aniversario con una fiesta en la que el cocinero Juan Perret se rodeó de amigos para homenajear al ceviche como icono de la cocina del restaurante y del país de origen del cocinero.
De esta manera, Perret se convirtió por un día en el anfitrión de algunos de los cocineros gallegos más destacados del momento, como Andrés Medici (Purosushi, Vigo), Dani López (O Camiño do Inglés, Ferrol), Pablo Pizarro (Bocanegra, A Coruña), Iago Pazos (Abastos 2.0), Álvaro Fuentes (Taberna Meloxeira, O Grove), o Iago Castrillón (Dos Estaciones, Valencia) para ofrecer junto a ellos un menú irrepetible.
En este primer año de vida el restaurante Kero no sólo ha conseguido consolidarse dentro de la ciudad de Vigo sino que ha sido incluido en la guía Conde Nast Traveler y su cocinero ha sido invitado a participar en eventos como Madridfusión o el Festival Continente (Oporto, Portugal), motivos más que suficientes como para celebrar con una convocatoria abierta al público en la que los asistentes pudieron probar la cocina de los 10 invitados y disfrutar de las propuestas y combinados ofrecidos por Juan Perret y su equipo.