Palacios Vinoteca
DO Rioja
Proelio, la nueva bodega de Palacios Vinoteca —grupo radicado en Rioja y Ribera del Duero, pero también en Rías Baixas y Rueda— lanzó a principios de año sus primeros vinos —tintos de 2012— y apuesta de cara al verano por uno de los pocos rosados de graciano que hay. Elaborado por sangrado, fermentado en tinos de roble francés y criado sobre lías durante 4 meses, tiene un color más azulado e intenso que el de los rosados de moda y una singular complejidad, más gastronómica que desenfadada. Aunque en nariz predominan los aromas de palote de fresa característicos de un rosadito de los de toda la vida, en boca despliega notas florales y especiadas sobre una estructura cálida y fresca que le da una notable profundidad. Cuesta unos 7 euros. Proelio significa “batalla” en latín y remite a la que en tiempos de la Reconquista se libró contra los musulmanes en la zona de Clavijo, donde se ubica un viñedo con más de 40 años y a 650 metros sobre el mar. LRS
