Bodegas Francisco Gómez
Villena (sin DO)
Entre los nuevos espumosos de Francisco Gómez —además, un brut nature de sauvignon blanc y un rosado—, llama la atención este blanc de noir, o vino blanco hecho con uvas tintas. Por lo que respecta a estas, la monastrell era la variedad preferente para la elaboración de cava —rosado, sobre todo— hasta la admisión más o menos reciente de la pinot noir, que la ha reemplazado casi por completo. El hecho de que recupere la cepa característica del Vinalopó y aledaños, en una elaboración nada habitual, acentúa la singularidad de este Queen of Kings. Además, no es un blanc en noir vinoso, circunspecto y gastronómico como los champagnes elaborados de esa manera. Con un moderado contenido de alcohol (11,5%), un precio asequible (unos 7 euros), unos aromas exclusivamente frutales —caramelo de fresa— y una fresca suavidad en la boca —la alegre burbuja, la acidez equilibrada por el toque dulzón de un brut—, tiene su mejor lugar, más que en la mesa, en el brindis y el copeo. LRS