RIBADESELLA (Asturias)
Avelina Cerra, 6. Tel.: 984 112 073
La propuesta veraniega de Quince Nudos se centra en el menú Brisa del mar, que aún se servirá durante todo el mes de septiembre y que se basa en los productos del Cantábrico: navajas, bogavantes, bonito del norte… Y plantas marinas, como la salicornia o el ficoide glacial con que Bruno Lombán termina muchos de sus platos. Las navajas con toque ahumado a la vinagreta de pimientos y perlas de cebolla, el arroz a banda con zamburiñas, los tacos de bonito marinado con fresas ecológicas y encurtidos, y la arena de chocolate con mantecado y bizcocho de chocolate blanco integran este menú a 35 euros, vino incluido: el albariño Abadía San Campio de Terras Gauda. Como alternativa al arroz con zamburiñas, el de bogavante del Cantábrico, con un incremento de 15 euros. Sigue disponible la carta de Quince Nudos, en la que mandan los productos del entorno, incluyendo los quesos. En el Gastromenú, siete platos por 29 euros, bodega incluida. A partir de septiembre, cierra los domingos por la noche y los lunes.
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- Tacos de bonito marinado, fresas ecológicas y encurtidos
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- Arena de chocolate, helado de mantecado y bizcocho de chocolate blanco
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- Arroz con bogavante
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- Navajas con toque ahumado, vinagreta de pimientos y perlas de cebolla