Receta de Cortijo de Suerte Alta
Para 6 personas
1 Kg de pan de miga dura 1 octavo de litro de aceite de oliva virgen extra Cortijo de Suerte Alta Coupage 1 Kg de tomates rojos maduros 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal al gusto 3 o 4 cucharadas de vinagre de JerezHumedecer el pan y cortar en pedazos pequeños. Pelar los tomates y cortarlos, igual que el ajo. Meterlo todo en la batidora con el aceite de oliva, la sal y el vinagre. Triturarlo todo bien durante 20 o 25 minutos, hasta que se forme una crema. Servir frío y adornar con huevo duro, jamón serrano picado y un chorrito del mismo aceite utilizado para su elaboración.
FOTO: ©Puerto Lagasca
