José Antonio Fidalgo
Editorial Laria
Oviedo, 2011
Ensayo-recetario
112 páginas
PVP: 17,90 euros
José Antonio Fidalgo es autor de varios libros de gastronomía, relacionados unos con Asturias y otros, no. En este, nos presenta un recetario con los quesos de Asturias como materia prima, salpicado de anécdotas e historias. Cada receta va acompañada con su correspondiente foto y da alternativas para prepararla con otros quesos españoles, por si no se dispone del asturiano en cuestión. Las recetas han sido preparadas por distintos restaurantes de Asturias y este libro sirve también para promocionarlos, con la dirección y el teléfono de cada uno, con lo que también resulta útil como guía. ARANTZA MIRALLES
