Alfonso VII, 20
Avilés (Asturias)
Teléfono 985 569 409
A la carta, desde 20 €
Cierra domingo noche y lunes
Parking en la plaza de España
www.ronda14.com
La cocina nikkei, que fusiona la gastronomía criolla de base nativa y europea con la de la nutrida colonia nipona de Perú, se ha convertido en todo un referente culinario mundial. Su máximo representante en Asturias es Ronda 14, donde el chef Mario Céspedes ofrece, además de sus especialidades de corte netamente japoandino, una cocina con un estilo propio, cosmopolita y contemporáneo, que tampoco elude los guiños a lo local y a la despensa asturiana. Entre los platos nikkei destacan las bolitas de causas limeñas de pollo, el gunkan de huevo trufado, el roll de mar y montaña —con langostino y carne roja— o el tartar de salmón con crujiente de plátano. En una línea más ecléctica están los cachopinos de ternera con queso de cabra y setas —eso sí, cortados a la manera de un sushi—, las carrilleras con arroz trufado, la morcilla con piñones, cebolla caramelizada, manzana y pan de ajo, la terrina de foie con manzana y helado de Módena o la tarta de queso con frutos rojos. Al frente de la sala está la sumiller Conchi Álvarez. En su carta de vinos hay un centenar de referencias procedentes de 17 denominaciones de origen españolas y de países como Francia, Australia, Perú, Chile, Hungría o Portugal. Además del comedor, hay una zona de barra y mesas altas para comidas informales y una pequeña terraza al aire libre. En la decoración, prima la madera en tonos blancos y marrones.
