Can Rich
VT Ibiza
De las cinco bodegas acogidas a la indicación Vino de la Tierra de Ibiza, Can Rich de Buscastell es la más grande —unas 90 mil botellas al año— y la que aborda la puesta en valor de la enología insular de forma más ambiciosa, incluyendo unos impecables espumosos de syrah —rosado— y malvasía. En sus 21 hectáreas de viñedo ecológico, cultiva esas variedades y la autóctona monastrell, además de chardonnay, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo. Con las tres últimas, elabora el emblemático Selección, que cuesta unos 10 euros y pasa un mínimo de seis meses en barricas de roble francés y americano. Apela a un arraigo que se remonta a la época de los fenicios, pero no destaca su tipicidad, sino una atinada elaboración que lo equipara a los tintos de cualquier zona con más poderío vitivinícola. Eminentemente frutal y con un calculado toque de madera, el tiempo en la botella ha acentuado sus cualidades en cuanto a complejidad, armonía y elegancia. Can Rich también elabora buenos aceites. LRS
