Sloane’s Dry Gin

Sloane's-pequeGinebra tipo London Dry
Toorank Distilleries
Holanda
Cilantro, lirio, cardamomo, etc
Alcohol: 40%
PVP: unos 32 €

La singularidad de Sloane’s es que cada uno de los ingredientes botánicos —nueve en total— que integran su fórmula se destila por separado. Luego, a la manera del whisky blended, se combinan hasta dar con el equilibrio deseado. Otra de sus peculiaridades es que, en ese proceso, se utilizan naranjas y limones frescos, en lugar de las pieles secas habituales en otras recetas. Al parecer, son técnicas desarrolladas en el siglo XVII —y recuperadas recientemente— por el médico y botánico Hans Sloane, que introdujo en Inglaterra las bayas de enebro, la raíz de angélica, el regaliz o la vainilla presentes en el destilado que lleva su nombre y fomentó el uso de la quinina, base de la tónica, con fines medicinales. En todo caso, el resultado es una ginebra elegantemente cítrica, con la sobriedad del enebro como equilibrado contrapunto, para combinar con una buena tónica sin necesidad de demasiados aditamentos.

LLUÍS RUIZ SOLER

Sloane's