Kingsley Amis
Malpaso Ediciones, 2014
Si la gastronomía toda ha experimentado en los últimos treinta o cuarenta años una evolución a la que se le queda corto el adjetivo “vertiginosa”, lo de la “cocina líquida” —la coctelería, pero también la actitud hacia el vino— ha sido de acelerador de partículas. Si le añadimos el traslado de estas cosas a la globalidad mundial, desde el coto de los gentleman y los snobs angloamericanos, a sir Kingsley Amis, reputado escritor y bebedor fallecido en 1995, la “mixología” de hoy le parecería una cosa completamente marciana. Así pues, los ensayos que recoge este libro sobre el beber y el sobrevivir, escritos entre 1971 y 1984, son de un indudable interés arqueológico que un editor británico rescató en 2008 y se vertió al español seis años después. Bueno, también tienen el innegable atractivo literario de una prosa elegante donde el sentido del humor y la ironía a la inglesa son mucho más que un rasgo de estilo.
