Tempranillos segovianos

En Valtiendas, en la sierra segoviana, ya se hacía vino en el S. XIV. Bañada por el Duratón, goza de contrastes climáticos extremos, y la uva madura más lentamente. En este entorno está instalada Bodegas Navaltallar, que busca tradición y modernidad. Con tempranillo elaboran tres tintos. Ahora están en el mercado el Navaltallar joven 2010, el roble 8 2009 y el roble 16 2008 (entre 7 y 12 euros). De todos ellos es precisamente el de la cosecha 2008, que ha envejecido 16 meses (no es crianza al no existir consejo regulador en la DO Valtiendas) el más conseguido (mineral, con cuerpo en boca).

RAQUEL CASTILLO