ARONA (Tenerife)
Av de las Américas, CC Oasis. Tel.: 922 789 291
Propiedad de Carlos y Javier Cabrera, el Grupo Monkey tiene cuatro establecimientos en Tenerife: un bar grill, un beach club, un restaurante italiano y este The Oriental Monkey, con el chef Nacho Hernández, que es, sin duda, el de más calado gastronómico. En su cocina sofisticada y trendy de base japonesa y toques cosmopolitas, destacan el sushi, el dim sum, la tempura y las tapas orientales. Una propuesta titulada “Wow”!, que dura un par de horas y cuesta 85 euros, incluye un menú degustación que recorre el mundo, con salida y destino en las Islas Canarias: snack y aperitivo locales, ceviche, causa limeña y mejillón con chalapa de paso por América Latina, nigiris en la escala nipona, sopa tom yam en Tailandia, cangrejo real de Alaska en América del Norte, tataki de atún con cuscús y berenjena ahumada a medio camino entre Japón y el Magreb, min pao relleno de pato, setas y foie en la Europa metropolitana y costillas de wagyu con salsa teriyaki y cebollas asadas al carbón, de nuevo, en Japón, antes de regresar a Canarias para tomar el postre: “tierras volcánicas” y té al fuego. Este viaje alrededor del mundo está ambientado, además, con luces, imágenes, música y efectos especiales que buscan el efecto “Wow!”. Está disponible de lunes a sábado por la noche y es imprescindible reservar previamente en el teléfono 608 595 491.
