El Tinto de Verano Limón de La Casera propone una ruta por las terrazas de invierno de Madrid con un perfect serve de la sumiller de La Terraza del Casino, María José Huertas: espuma de sorbete de limón para remarcar las notas cítricas del combinado y unas hojas de menta que, además de decorar, contrastan con el limón y resaltan el toque balsámico de la tempranillo. Se sirve en vaso bajo de base ancha, tipo pera, que permite echar seis o siete hielos y desplegar los aromas. El combinado se sirve en algunas de las terrazas de Madrid mejor acondicionadas para el invierno: la terraza de Café Pino —con croquetas de bechamel—, la de Flash Flash —con tortilla de patata o de trufa negra—, la de El Escondite —con minihamburguesas de cheddar y cebolla caramelizada— o la de iO, con tiradito de pez mantequilla y trufa o con rollito de vieira.