Tosta de manzana y gorgonzola

tosta-manzana-gorgonzola-medReceta de Manzanas Val Venosta

2 manzanas rojas (Fuji, Kanzi, Red Delicius…)
100 gr de queso gorgonzola
25 gramos de piñones
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de miel
1 limón
Perejil fresco
1 pizca de sal y pimienta
4 rebanadas de pan integral

Saltear los piñones en una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva. Cortar las manzanas en láminas finas y adobarlas con el jugo de limón, dos cucharaditas de miel y una de aceite de oliva. Salpimentar.
Desmenuzar el gorgonzola y añadirle los piñones el perejil fresco, y las manzanas. Tostar las rebanadas de pan y servir con la mezcla encima.