Blanco dulce
Javier Sanz Viticultor
DO Rueda
Verdejo (80%) y moscatel
Alcohol: 11%
PVP: unos 10 euros (medio litro)
Javier Sanz apela a una tradición familiar para lanzar este rueda dulce. En efecto, una parte de la vendimia se retrasaba hasta noviembre y las uvas se extendían en el desván para disponer de fruta “fresca” hasta entrado el invierno. Cuando, entre una cosa y otra, alcanzaban una elevada concentración de azúcares, se elaboraba un vino licoroso y peculiar cuyo estilo ha recuperado esta bodega para su Colección Exclusiva V. A la espera de la salida al mercado del V Malcorta y el V Colorado, esta gama alta de Javier Sanz la integran el V 1863 y este V Dulce de Invierno al que la combinación de la verdejo de Rueda y la ubicua moscatel le da singularidad y complejidad. Los aromas característicos de la segunda sobresalen al olerlo mientras la segunda redondea un paso por boca cremoso, con un toque amargo que alivia el peso de su dulzor y de su bajo contenido alcohólico. LLÚIS RUIZ SOLER
