Bodegas y Viñedos Valderiz
DO Ribera del Duero
La historia de Valderiz puede ser un buen ejemplo de lo que pasó en la Ribera del Duero en los años 80. Igual que algunas y marcando la tendencia para muchas, la familia Esteban, que dudaba entre olvidar o ampliar un pequeño viñedo semicentenario, optó finalmente por lo segundo y no le fue nada mal. A finales de la década siguiente ya no se conformaba con vender una reputada vendimia y creó su propia bodega en 1997. Seguía la línea iniciada con el viñedo, plantado en vaso a la manera tradicional y cultivado según criterios estrictamente ecológicos, incluso biodinámicos en alguna parcela: son prácticas en las que Valderiz es pionera. Este vino con dos años de barrica —nueva y francesa en su mayor parte— es el estandarte de un estilo propio que interpreta de manera atrevida, arriesgada y auténtica la tinta del país para extraer de ella su potencia, pero también su elegancia, en una compleja armonía de fruta y crianza. Cuesta unos 19 euros.