Tinto con crianza
Viñas del Cénit
DO Tierra del Vino de Zamora
Tempranillo
Alcohol: 14,5%
PVP: unos 18 euros
Bardisa y Cía.
Entre las comarcas vitivinícolas que jalonan el cauce del Duero —Ribera, Rueda, Toro— antes de convertirse en Douro al cruzar la frontera, la amparada por la DO Tierra del Vino de Zamora es la más singular y desconocida. Formada por viñedos minúsculos y antiquísimos de tempranillo, en la margen izquierda del río e inmediatamente antes de adentrarse en Portugal, es la cuna de vinos como los de Viñas del Cénit, desde el más modesto —Venta Mazarrón, unos 9 euros— hasta el exclusivo VDC Cénit, del que sólo se elaboran, en las añadas excepcionales, unas 3 mil botellas a unos 80 euros. Ni tanto ni tan calvo, este Vía Cénit tiene una noble complejidad, protagonizada por el roble francés que lo ha acunado durante 12 meses y ha ensamblado a la perfección un variado bouquet de sensaciones frutales que se mastican en la boca. Un agradable frescor equilibra el conjunto y le augura una espléndida evolución en botella. LLUÍS RUIZ SOLER
