Un año más la concejalía de de turismo del Ajuntament de Dènia celebra su concurso de cocina creativa alrededor del producto emblemático de la localidad, la gamba roja. Y lo hace, en esta ocasión, celebrando la final el próximo día 27 de febrero en su Mercado Municipal.
Un pre-jurado presidido por Rafa Soler ha sido el encargado de seleccionar entre los 69 inscritos a los ocho cocineros que participarán en esa final: Juan Carlos Reyes (Abac, Barcelona), Bruno Ruíz (Aticcook Bruno Ruíz, Dénia), Pablo Peñafiel (Casona del Judío, Santander), Jon Gil (Don Producto y Tú, Vitoria), Joanna Artieda (Santa Perpetua de Mogoda), Alex Primo (La Borda d’Costa, Puerto de Sagunto), Fernando Ferrero (La Marítima, Valencia) y Juan Ortiz (Local de Ensayo, Puente Tocinos).
Julia Pérez, crítica gastronómica y miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, presidirá un jurado formado también por Quique Dacosta, José Carlos Capel, Alberto Granados, Fernando Pérez Arellano, Raúl Resino, Jesús Sánchez, Erlantz Gorostiza, Alberto Ferruz y Miguel Ángel Mayor, que será el encargado de elegir la propuesta ganadora de esta edición.