Viña Sol cumple 50 años

Viña-Sol-pequeVino blanco
Bodegas Torres
DO Penedés
Parellada
Alcohol: 11,5%
PVP: unos 5 €

Cuando celebra su 50º aniversario y se comercializa en 80 países, es el orgullo de Miguel Torres, jubilado no hace mucho después de haber convertido la empresa familiar en una de las primeras compañías vitivinícolas del mundo. Recién salido de la escuela de enología de Dijon, se le ocurrió hacer el experimento, audaz para la época en todos los aspectos, de fermentar a baja temperatura, en las montañas del Penedés, un varietal de parellada. Aunque se aproximaría más al modelo con el Gran Viña Sol —un chardonnay con crianza—, quería reproducir el frescor frutal de los borgoñas y la primera cosecha la etiquetó como Spanish Chablis, algo impensable hoy día. La evolución en medio siglo de esa imagen, rediseñada cinco veces para mantenerse al día sin perder la identidad, es como la del propio Viña Sol —tan fiel a su estilo como a la necesidad de adaptarse a los trepidantes cambios del mundo del vino—, que sigue siendo ideal para acompañar un pescadito frito o una sepia a la plancha en una terraza junto al mar.

Viña-Sol-botellas